MASSA FRESCA CASEIRA

Ingredientes:

• 200 g de farinha de trigo

• 2 ovos

• 1 colheres (chá) de sal

• 1 colheres (chá) de azeite

Modo de preparo:

1. Disponha a farinha em uma superfície plana, e faça um furo no meio, do tamanho de um punho fechado.

2. Bata ligeiramente os ovos, com um garfo, e adicione ao centro da farinha com cuidado.

3. Acrescente o sal, o azeite e mexa bem com as mãos.

4. No início, a massa ficará grudando nas mãos, mas ao continuar misturando e amassando, ela vai incorporando.

5. Sovar a massa por aproximadamente 20 minutos e deixar descansar por 30 minutos na geladeira.

Dicas:

- Caso a massa fique seca demais, colocar uma colher de sopa de água quente na massa para atingir o ponto desejado;

- Se a massa ficar grudando nas mãos, polvilhe um pouco mais de farinha, só o necessário para poder modelar a massa.

- Lembre-se, a proporção é sempre de 100 g de farinha para um ovo.

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